여러분이 드시는 사자갈기 버섯 추출물의 주성분이 곡물 전분인가요?

사자갈기 버섯 분말은 거의 절반이 곡물일지라도 버섯 제품으로 판매될 수 있습니다. 라벨에는 ‘헤리시움 에리나세우스(Hericium erinaceus)’라고 적혀 있습니다. 색깔도 제법 비슷해 보입니다. 분석 결과 다당류 함량 수치도 양호합니다. 하지만 이 제품의 대부분은 남은 전분일 뿐입니다.

이것이 바로 ‘사자갈기 버섯’ 추출물의 숨겨진 문제이며, 어디를 살펴봐야 할지 안다면 쉽게 알아챌 수 있습니다.

분말 속에 실제로 자라고 있는 것은 무엇일까요?

완전히 다른 두 가지 원료가 하나의 이름으로 판매되고 있습니다.

자실체는 버섯 그 자체로, 여러분이 일반적으로 알고 있는 부분입니다. 곡물에 자란 균사체는 쌀이나 귀리 위에서 자란 균사체 네트워크로, 자란 곡물과 함께 건조 및 분쇄된 것입니다. 이러한 제품의 무게 상당 부분은 순수한 전분입니다.

어떤 식물 부위인지 서면으로 확인하세요: 자실체, 균사체, 아니면 혼합물인지. 공급업체가 균사체라고 말하면서도 곡물 미함유 증명서를 제시하지 못한다면, 그 봉지 안에는 전분이 들어 있다고 가정해야 합니다.

왜 사자갈기버섯 베타글루칸이 총 다당류보다 더 중요한가요?

두 수치의 측정 방식이 다르기 때문입니다. 총 다당류 분석은 검출된 모든 당분을 집계하며, 여기에는 전분도 포함됩니다. 곡물 함량이 높은 분말이라도 여전히 높은 수치를 보일 수 있습니다.

사자갈기버섯 베타글루칸은 전분을 제외하는 효소 특이적 방법으로 측정됩니다. 따라서 베타글루칸 측정 결과는 실제 버섯 성분이 얼마나 포함되어 있는지를 보여줍니다.

두 수치와 각각의 분석 방법을 모두 확인하세요. 총 다당류와 베타글루칸 수치 사이에 큰 차이가 난다면 이는 경고 신호입니다.

사자갈기버섯 이중 추출물은 어떻게 만들어지나요?

뜨거운 물로 수용성 성분을 추출하고, 알코올로 지용성 성분을 추출합니다. 이 두 가지를 혼합하면 이중 추출물이 완성됩니다. 뜨거운 물로만 추출한 단일 추출물은 일반적이며 많은 제품에 적합하지만, 라벨에는 어떤 방식인지 명시되어야 합니다.

사양서에 표기된 비율(예: 8:1 또는 10:1)은 단순히 건조 버섯이 얼마나 투입되었는지를 나타낼 뿐입니다. 이는 순도 지표가 아니므로, 공급업체 간 비율을 마치 순도인 양 비교해서는 안 됩니다.

유기농 사자갈기버섯 추출물 분말의 경우, 유기농 인증 서류는 최종 포장 단계뿐만 아니라 배지에서 완제품 분말에 이르기까지 전 과정을 추적해야 합니다. 또한 로트별 메쉬 크기, 겉부피 밀도, 중금속 및 미생물 검사 결과를 요청하십시오. 분말은 수분을 흡수하기 쉬우므로, 호일 라이닝이 된 포장을 고집할 가치가 있습니다.

대량 주문하기 전에 직접 캡슐이나 음료 믹스에 소량을 넣어 시험해 보십시오. 용해성과 유동성은 금방 확인할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

1. 추출물에는 버섯의 어느 부분을 사용해야 합니까?

자실체가 표준 선택입니다. 곡물에서 배양된 균사체는 전분을 더 많이 함유하는 경향이 있습니다.

3、왜 다당류뿐만 아니라 베타글루칸도 검사해야 합니까?

다당류 분석법에는 전분도 포함됩니다. 베타글루칸 분석법은 전분을 제외하므로 버섯의 실제 함량을 보여줍니다.

4、라벨에 표시된 ‘8:1’은 무엇을 의미하나요?

말린 버섯 8부를 사용하여 추출물 1부를 제조했음을 의미합니다. 이는 기준 백분율이 아닙니다.

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